GESTIÓN Y DESARROLLO DEL CONOCIMIENTO S.L.
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Curso de Pastelería salada
DURACIÓN :
5 horas
PRECIO :
A consultar
 

Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.

 
  • 1. Clasificación de los diferentes grupos
    • 1.1. Del pan (pizzas, empanadas, canapés, bocadillos y sandwiches)
    • 1.2. De la pasta quebrada salada (Quiches y tartaletas)
    • 1.3. De hojaldre ( vol-au-vent, saladitos, sacristanes y empanadillas)
  • 2. Fórmulas y procesos de elaboración
  • 3. Preparación de rellenos, conociendo la distinta maquinaria, los útiles y las materias primas necesarias en su elaboración (verduras, pescados, carnes, condimentos y especias)

METODOLOGÍA ONROOM

Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.

El alumno a través del Campus Virtual  donde  realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.

En el campus virtual el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:

  • Manual en PDF
  • Contenido  Interactivo Multimedia.
  • Video-clases de profesores especialistas.
  • Videos prácticos
  • Evaluaciones del contenido interactivo
  • Evaluación  final
  • Biblioteca
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